Que faire à Sucre en Bolivie ?

Sucre est la capitale constitutionnelle de la Bolivie. C’est dans cette ville qu’a été signé l’Acte d’Indépendance du pays en 1825. On retrouve d’ailleurs plusieurs pancartes mentionnant « Là où est née la Bolivie » à travers la ville. Vous l’avez compris, Sucre a joué un rôle essentiel dans l’histoire du pays. Et rien que pour ça, elle mérite le détour. Découvrez les incontournables à découvrir à Sucre lors d’un voyage en Bolivie.

Arpenter le centre historique de Sucre

Surnommée « Ciudad Blanca » (ville blanche), la ville de Sucre séduit pour son mélange d'architectures coloniales, ses façades immaculées de blanc, ses parcs arborés et ses petites places de charme. Pour avoir un aperçu de sa beauté, rien de tel que d’arpenter le centre historique. 

On vous conseille de vous arrêter sur la plaza 25 de Mayo (la place du 25 mai) et de vous asseoir sur un banc afin de vous imprégner de l’ambiance décontractée de Sucre et observer la vie des boliviens. Vous pourrez ensuite poursuivre votre promenade pour découvrir les bâtiments historiques qui bordent la place, notamment la magnifique cathédrale de Sucre !

Visiter la Casa de la Libertad 

Outre la cathédrale, la plaza 25 de Mayo abrite un musée à voir absolument lors d’un séjour à Sucre : la Casa de la Libertad. Considéré comme le berceau de la République bolivienne, le musée permet d’en apprendre plus sur l’histoire politique de la Bolivie. 

En effet, ce musée retrace les luttes pour l’indépendance du pays, de l’arrivée des Conquistadores espagnols jusqu’à la Révolution. Il fut d’ailleurs l’ancienne cour constitutionnelle où ont été signées les lois fondamentales constituant la nation bolivienne et notamment l’Acte d’Indépendance du pays en 1825.

Outre la visite du Musée, l’édifice vaut le détour pour son architecture hors du commun.

Se régaler au marché central de Sucre 

Le Mercado Central (ou marché central) est un passage obligé lors d’un séjour à Sucre. Ce marché couvert permanent est l’endroit rêvé pour tester les spécialités culinaires de Bolivie, manger local et pas cher (à l’étage dédié au street food), faire le plein de délicieux produits frais (comme des avocats ou des fruits exotiques tels que le Chirimoya ou le Tumbo) mais aussi, partir à la rencontre des habitants.

Vous pourrez tester à des plats traditionnels comme le chorizo ou le lomita composé de boeuf, les salchipapas (saucisse, frites) ou encore la spécialité de la ville : les saltenas prononcés, des empanadas mi-sucrée mi-salée.

Si vous aimez les marchés, vous pouvez également vous rendre au mercado campesino (où l’on trouve principalement des produits frais) et au mercado negro (où l’on trouve des vêtements et accessoires en tout genre).

Prendre de la hauteur et admirer la ville depuis le quartier de la Recoleta 

Situé dans le sud, sur les hauteurs de la ville, le quartier de la Recoleta fait partie des incontournables de Sucre. Après avoir fourni quelques efforts pour y accéder, dirigez-vous vers l’esplanade de la Recoleta où vous pourrez profiter d’une vue époustouflante sur les toits de la ville blanche. Vous y découvrirez également les sublimes arcades de la Plaza Pedro de Anzúrez et La Parroquia Santa Ana. 

Poursuivez la visite jusqu’au couvent de la Recoleta, l’attraction principale du quartier. Outre le bâtiment, l’intérieur du couvent recueille une grande collection d’œuvres religieuses, artistiques et littéraires enrichis au fil de son existence. Quant à ses extérieurs, on découvre de magnifiques patios et jardins fleuris. On peut même y admirer un cèdre de 1400 ans, qui a été proclamé « monument historique de la Bolivie ».

Flâner dans le parc Simon Bolivar

Vous avez envie de faire une pause et vous détendre dans un espace vert ? Direction le parc Simon Bolivar. Situé au nord de Sucre, dans le quartier de Sorapata, le parc Simon Bolivar est un lieu de promenade populaire auprès des locaux. Vous pourrez ainsi vous mélanger aux habitants qui aiment s’y rejoindre pour passer du bon temps en famille ou entre amis.

À noter que vous pourrez également découvrir une version miniature de la tour Eiffel ! La structure métallique trône au milieu de la fontaine principale du parc et dispose même d’un minuscule escalier pour y grimper.

Découvrir la Iglesia San Felipe de Neri

Voici l’une des visites les plus appréciées des visiteurs lors d’un voyage à Sucre. À l’origine, la Iglesia San Felipe de Neri fut construite à l’initiative de l’archevêque José de San Alberto. Le couvent est aujourd’hui reconverti en école pour filles. 

Non seulement, c’est l’un des plus beaux monuments de Sucre mais en plus, il est possible de se promener sur les toits de tuiles et de mosaïques de l’édifice pour profiter d’un panorama à 360 °C sur la ville de Sucre !

 Bon à savoir : l'entrée se fait par une petite porte au niveau de la rue Nicolas Ortiz. Sur le trottoir d’en face, siège le bureau universitaire. Vous pouvez vous y rendre pour obtenir gratuitement un guide de visite.

Visiter le Cementerio general de Sucre

Visiter un cimetière peut paraître étrange mais aussi étonnant que cela puisse paraître, le cimetière général de Sucre vaut largement le détour. Les habitants de la ville sont d’ailleurs très fiers de ce cimetière, considéré comme l’un des sites les plus sacrés du pays. Inauguré en 1892, le Cementerio general est l'œuvre de l'architecte Luis Nuñez del Prado. 

Toujours est-il qu’on y découvre une atmosphère calme et apaisante ainsi qu’une variété spectaculaire de mausolées et de cryptes appartenant à diverses périodes et styles architecturaux. Des personnages importants de l’histoire de la Bolivie reposent dans ce cimetière comme l’ancien président Gregorio Pacheco. Pensez à demander un guide officiel à l’entrée avant la visite !

Florine Dergelet